林水産

トビウオ科の硬骨魚の総称。
別名：アゴ。ツバメウオ。シバクロウオ。トンボウオ
毎年、9月初旬から10月初旬にかけて吹く北の季節風（平戸では通称「あご風」と呼ぶ。）に乗って訪れ、平戸近海で水揚げされます。
当店では、鮮度のよい魚を昔ながらの製造方法で加工します。片口いわしを原料にした煮干しや、焼きアゴ(飛魚）は風味豊かなダシとして親しまれている逸品です。

投稿者: yakiago 日時: 2006年08月08日 | パーマリンク