平戸瀬戸で獲れた新鮮なあごを串にさし備長炭で焼き上げました。味噌汁・煮物・おでん・うどん・鍋物など、あらゆる料理のだしにお使い下さい。お正月のお雑煮のだしには、欠かせません。この頃では、ラーメンのだしにも使われています。料理番組でも紹介された平戸の「焼きあご」一度ご賞味下さい。
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投稿者: 日時: 2006年08月08日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)
平戸瀬戸で獲れた新鮮なあごを手ぎわよく塩して、程よく干し上げうまみをひき出しました。酒の肴に最高！！※一夜干・中乾干・上乾干の3種ございます。
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長崎県五島海域で獲れた旬のあじを一夜干しに仕上げました。脂ののりは、最高です！店長のおすすめの品です。ぜひご賞味下さい！(食塩しか使っていませんので魚本来の味が楽しめます。）
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長崎県五島海域で獲れた旬のあじを平戸の醤油を使った秘伝のタレでみりん干しに仕上げました。脂ののりは、最高です！店長のおすすめの品です。ぜひご賞味下さい！(酸化防止剤などは使っていないため魚本来の味が楽しめます。）
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剣先イカは、実に甘みがあります。アオリイカ（水イカ）は、一夜干しに仕上げました。実が厚く甘みがあり食べ応えがあります。スルメイカは一夜干しに仕上げました。リーズナブルなのに、実も厚くお勧めです。
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林水産の煮干しは、いわしを積んだばかりの船が林水産の桟橋に着きます。それから鮮度が落ちないようにすばやく工場で加工しますので、鮮度・味・外見すべてにおいて自信があります。それに製造直売だからできるこの安さ！！いろいろな料理のだしとしてお使い下さい。
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鮮度が落ちない様、素早く湯通しし乾燥したかえり・ちりめんは、そのまま食べれます。また佃煮など様々な料理に最適です。
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投稿者: 日時: 2006年08月09日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)
※季節によって商品が異なります。
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平戸瀬戸で獲れた新鮮なあごを秘伝のたれで仕上げました。そのまま食べれますのでおつまみ・おやつにいかがですか。
投稿者: 日時: 2008年08月28日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)
