トビウオ科の硬骨魚の総称。 別名：アゴ。ツバメウオ。シバクロウオ。トンボウオ 毎年、9月初旬から10月初旬にかけて吹く北の季節風（平戸では通称「あご風」と呼ぶ。）に乗って訪れ、平戸近海で水揚げされます。 当店では、鮮度のよい魚を昔ながらの製造方法で加工します。片口いわしを原料にした煮干しや、焼きアゴ(飛魚）は風味豊かなダシとして親しまれている逸品です。
投稿者: 日時: 2006年08月08日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)
