返して、背を焦げない程度に軽くあぶります。 備長炭ならではのからりとした仕上がりで、あごのうまみを閉じ込めます。
カテゴリー：製造工程 | 投稿者: 日時: 2006年08月09日 10:35 | パーマリンク
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